Comestibles derivados del CBD
Lo primero que suele venir a la mente cuando una persona escucha «alimentos con infusión de CBD» son los brownies, las galletas u otros productos dulces horneados. Mientras que los brownies son deliciosos, hay un montón de otras delicias dulces y saladas que puedes cocinar usando el aceite de CBD.
Antes de entrar en cómo hacer sus propios comestibles infundidos por el CBD, veamos primero de cerca cuáles son. Si eres de un país donde el THC es legal, comprender la diferencia entre los alimentos CBD y THC te ayudará a tomar una decisión informada sobre qué alimentos son adecuados para tus necesidades.
¿Cuál es la diferencia entre el CBD y el THC?
El CBD (Cannabidiol) y el THC (Tetrahidrocannabinol) son los dos cannabinoides más comunes que se encuentran en el Cannabis. La principal diferencia entre el THC y el CBD es que el THC es psicoactivo. Esto significa que el THC te coloca. Puede hacer que el usuario se ría, enrojecer sus ojos, afectar su percepción del tiempo y puede hacer que se sienta relajado. Por el contrario, el CBD no tiene efectos psicoactivos. También se puede utilizar para revertir los efectos del THC en caso de que una persona haya consumido demasiado. El CBD es más popular entre los usuarios de medicamentos, porque puede ayudar a combatir una gran cantidad de enfermedades. Reduce la inflamación y puede tratar condiciones crónicas como la Esclerosis Múltiple (EM). Incluso se ha demostrado que es un tratamiento eficaz para la epilepsia.
Comestibles con infusión de CBD
Si estás familiarizado con el efecto del THC, entonces probablemente sabes que ingerir el THC del cannabis es más intenso que fumarlo. La razón de esto es porque el cuerpo descompone el THC de manera diferente cuando se come y se digiere que cuando se fuma.
Cuando el cannabis se consume al fumar o al vaporizar, el THC es aspirado y fluye directamente hacia al torrente sanguíneo a través de los pulmones. El THC es un compuesto soluble en aceite, lo que significa que no se descompone bien en la sangre, que es principalmente agua. Así que, en cuestión de segundos, busca unirse con los receptores endocannabinoides en el cuerpo, sin tener realmente la oportunidad de ser metabolizado por el tracto gastrointestinal.
Cuando se ingiere cannabis, la saliva descompone inmediatamente el THC. Una vez que llega al estómago y luego al hígado, se convierte en 11-hidroxi-THC. El 11-hydroxy-THC es más potente y causa un efecto más intenso que el THC.
Esta mayor intensidad no es una preocupación para el CBD porque el CBD no tiene propiedades psicoactivas. Si eliges un aceite de CBD con sólo trazas de THC y haces los comestibles tu mismo, puedes disfrutar de los grandes beneficios que el CBD tiene para ofrecer sin ningún efecto psicoactivo.
Los alimentos con infusión de CBD son una gran opción para aquellos que prefieren no fumar. También es una buena opción para las personas que toman CBD medicinalmente y no les gusta el sabor terroso de los aceites.
¿Cómo hacer ingredientes infundidos de CBD para cocinar?
Ahora que tenemos algunos antecedentes sobre lo que son los comestibles con infusión de CBD, veamos cómo puedes hacerlos tu mismo. Una de las mejores maneras de hacer una gran variedad de comestibles es empezar a hacer tus propios ingredientes. El primer paso para hacer cualquier receta con infusión de cannabis es hacer cannabuttero mantequilla de Cannabis. La mantequilla es versátil y se puede añadir a casi cualquier receta. Estos son nuestros consejos para hacer una buena mantequilla con infusión de aceite CBD.
Cuando estés haciendo tu propia mantequilla de CBD, la clave es infundir el aceite de CBD en la mantequilla lentamente y a fuego lento. Esto permite que el CBD se incorpore sin quemarse y sin evaporar los compuestos activos clave.
Recomendamos comenzar con aproximadamente 15 ml de aceite por 500 gramos de mantequilla. Comienza cortando una barra de mantequilla en varios trozos, luego colócala en una cacerola mediana y luego vierte el aceite de CBD y un poco menos de 1 litro de agua.
Mantenlo a fuego lento y cocina la mantequilla durante 4 horas. Asegúrate de controlarlo y revuélvelo cada 30 minutos. Después de combinar el aceite y la mantequilla de CBD, vierte la mezcla en un recipiente y enfríala durante la noche.
Una vez que hayas hecho tu propia mantequilla con infusión de CBD, puedes usarla para hacer casi cualquier receta que requiera mantequilla. Puedes simplemente untar la mantequilla sobre unas tostadas si quieres o hacer una comida. Si te gustan los dulces, puedes sustituir la mantequilla normal por la mantequilla con infusión de CBD para hacer cualquiera de tus postres favoritos.
Cocinando con CBD
Una vez que hayas hecho mantequilla de CBD, puedes hacer una variedad de recetas con ella. Además de cocinar con mantequilla de CBD, puedes incluso agregar aceite de CBD a ciertas salsas o caldos.
Al cocinar con mantequilla de Cannabis, es importante elegir platos que no se cocinen por encima de los 180 grados Celsius. Las temperaturas superiores a 180 grados pueden evaporar el CBD y, por lo tanto, perder los beneficios.
